Portakallı frenk üzümü reçeli

Portakallı frenk üzümü reçeli, frenk üzümünün ekşi ve tatlı lezzetini portakalın aromasıyla birleştirerek özel bir reçel tarifi sunar. İşte bu taze ve ferah reçelin tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram frenk üzümü (taze veya dondurulmuş)
• 500 gram toz şeker
• 1 büyük portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı (köpüklerin oluşmasını önlemek için, isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, reçelin kıvamını artırmak için)

Yapılışı:

1. Frenk Üzümlerini Hazırlayın:

   • Frenk üzümlerini iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Eğer dondurulmuş kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin.

2. Şekerle Karıştırın:

   • Frenk üzümlerini geniş bir kaba alın ve üzerine toz şekeri serpin. Karıştırın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu, meyvelerin suyunun çıkmasını sağlar ve reçelin kıvamını artırır.

3. Portakal ve Limon Suyunu Ekleyin:

   • Portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğunu, limonun suyunu şekerli frenk üzümü karışımına ekleyin. Karıştırarak iyice karıştırın.

4. Reçeli Pişirin:

   • Şekerli meyve karışımını geniş bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve reçelin kıvamını alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatmaya devam edin.
   • Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın. Köpüklerin oluşmasını önlemek için isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

5. Limon Tuzu:

   • Reçelin kıvamını almaya başladığında limon tuzunu ekleyin ve karıştırın (isteğe bağlı). Limon tuzu, reçelin daha iyi kıvam almasına yardımcı olabilir.

6. Kıvam Testi:

   • Reçelin kıvamını test etmek için bir tabak veya kaşık kullanabilirsiniz. Bir miktar reçeli soğutulmuş bir tabağa damlatın. Reçelin kıvamı istenilen yoğunlukta olup olmadığını kontrol edin. Soğuyunca koyulaşacaktır.

7. Kavanozlara Doldurun:

   • Reçel hazır olduğunda, sıcak haldeyken temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve ters çevirerek birkaç dakika bekletin. Bu, kavanozların hava almasını önler ve reçelin daha iyi korunmasını sağlar.

8. Soğutun ve Saklayın:

   • Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğutun. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Portakallı frenk üzümü reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda veya peynir tabaklarında ferahlatıcı ve meyvemsi bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında veya özel günlerde keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!